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INFORMACIÓN
Las regañas de pan son el «matahambre» por excelencia de la gastronomía andaluza.
Dicen los antiguos, que su origen es fruto de la necesidad, ya que hace más de mil años se buscaban los tres píes al gato para conseguir alimentos aptos para los largos viajes. Esta obra de arte panadera surgió al calentar de manera excesiva un brevaje de cereales, y adquiere su nombre del confinamiento «a regañadientes” al que eran sometidos muchos marinos debido a la infracción de las normas de a bordo. Estos marineros rebeldes solo tenían para alimentarse estas tortas de pan.
Bendita Serendipia.
